Kombidämpfer SILVERSTEAM2 P-5230D GN 2/3 Günstig

Beschreibung

• Anzahl Garprogramme:
  • 300 programmierbar
  • 300 vorinstalliert
• Anzahl Lüfter: 1
• Anzahl Einschübe: 5
• Betriebsart: Elektro
• Eigenschaften:
  • Abgerundeter Garraum
  • Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume
  • Auflageschienen herausnehmbar
  • Doppeltürverglasung
  • LED-Beleuchtung in der Tür
  • Reduzierte Garzeiten um bis zu 30 %
  • Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten

• Material: CNS 18/10
• Material Garraum: CNS 18/10

• Dauerbetrieb: Ja
• Funktionen:
  • Cooldown in Garphase
  • dämpfen
  • Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
  • Delta-T-Garen
  • Kombidämpfen
  • Manuelle Beschwadung
  • niedertemperaturgaren
  • Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
  • Umluft
• Innenbeleuchtung: Ja
• LED-Anzeige:
  • Beschwadung
  • Delta-T-Garen
  • Garphasen
  • Kerntemperatur
  • Lüftergeschwindigkeit
  • Programm
  • Temperatur
  • Zeit
• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
• Wrasenabzug: Ja
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten

• Kochmodus:
  • manuell
  • One-Touch Rezeptauswahl
  • Rezept-Tuner
• Rack-Control: Ja
• Anzahl Garphasen: 9

• Art der Einschübe: quer

• USB-Anschluss: Front, unten
• Wasseranschluss: 3/4″

• Steuerung: Touch

• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Zeiteinstellung bis: 5999 Minute(n)
• Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen

• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar

• Inklusive:
  • 1 Blech 2/3 GN
  • 1 Rost 2/3 GN
  • 1 Wasserzulaufschlauch

• Hersteller-Art.-Nr: 117790
• Serie: SILVERSTEAM2
• EAN-Code: 4015613864952

• Temperaturbereich von: 50 °C
• Temperaturbereich bis: 300 °C

• Nettogewicht: 60,0 kg
• Bruttogewicht: 72,23 kg

• Geräteanschluss: 3 NAC
• Anschlusswert: 4,8 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Netzspannung: 400 V

• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Format Einschübe: 2/3 GN
• Tiefe: 775 mm
• Breite: 640 mm
• Höhe: 680 mm

Effizienz und Flexibilität in der Großküche

Der Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D von Bartscher bietet eine effiziente Lösung für professionelle Großküchen, die eine hohe Flexibilität und Leistung erfordern. Mit einer Anschlussleistung von 4,8 kW und einem elektrischen Betrieb erfüllt das Gerät alle Anforderungen an schnelle und gleichmäßige Garprozesse. Es verfügt über fünf quer eingebaute 2/3 GN-Einschübe, die bei einem Einschubabstand von 74 mm sowohl eine effiziente Nutzung des Garraums ermöglichen als auch maßgeblich zur Flexibilität im Küchenbetrieb beitragen.

Der Silversteam2 ist mit Funktionen wie direkter Dampferzeugung, Delta-T-Garen und manuelle Beschwadung ausgestattet, um vielfältige Garanforderungen zu erfüllen. Zudem sorgen Rack-Control und programmierbare Garprozesse für eine präzise Steuerung der Garergebnisse. Das CNS 18/10 Material des Garraums gewährleistet Langlebigkeit und einfache Reinigung, während die LED-Anzeigen für Parameter wie Temperatur, Programmauswahl und Lüftergeschwindigkeit für eine intuitive Bedienung sorgen.

Mit einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und der Möglichkeit, Garzeiten minutengenau bis zu 5999 Minuten einzustellen, bietet dieser Kombidämpfer eine umfassende Kontrolle über den Garprozess. Ein integrierter Kerntemperaturfühler und ein USB-Anschluss an der Frontseite ergänzen die moderne Ausstattung und erleichtern die Datenhandhabung. Das Gerät ist besonders für stark gefüllte Garräume konzipiert und reduziert dank schneller Aufheizzeiten die Garzeit um bis zu 30 %.