Beschreibung
- Anzahl Garprogramme:
- 300 programmierbar
- 300 vorinstalliert
- Anzahl Lüfter: 1
- Anzahl Einschübe: 6
- Betriebsart: Elektro
- Eigenschaften:
- Abgerundeter Garraum
- Auflageschienen herausnehmbar
- Doppeltürverglasung
- LED-Beleuchtung in der Tür
- Material: CNS 18/10
- Material Garraum: CNS 18/10
- Dauerbetrieb: Ja
- Funktionen:
- Cooldown in Garphase
- dämpfen
- Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
- Delta-T-Garen
- Kombidämpfen
- niedertemperaturgaren
- Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
- Umluft
- Innenbeleuchtung: Ja
- LED-Anzeige:
- Beschwadung
- Delta-T-Garen
- Garphasen
- Kerntemperatur
- Lüftergeschwindigkeit
- Programm
- Temperatur
- Zeit
- Temperaturregelung: stufenlos
- Wrasenabzug: Ja
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums
- Kochmodus:
- manuell
- One-Touch Rezeptauswahl
- Rezept-Tuner
- Rack-Control: Ja
- Anzahl Garphasen: 9
- Art der Einschübe: längs
- USB-Anschluss: Frontal
- Wasseranschluss: 3/4″
- Steuerung: Touch
- Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
- Zeiteinstellung bis: 599 Minute(n)
- Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
- Auf Anfrage lieferbar: Kombidämpfer mit Türanschlag links
- Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
- Inklusive:
- 1 Blech 1/1 GN
- 1 Ersatz-Luftfilter
- 1 PVC Abflussrohr
- 1 Rost 1/1 GN
- 1 Wasserzulaufschlauch
- 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
- mit Reinigungssystem: Ja
- Hersteller-Art.-Nr: 117263
- Serie: Silversteam-K
- EAN-Code: 4015613809700
- Temperaturbereich von: 50 °C
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Nettogewicht: 73,2 kg
- Bruttogewicht: 80,0 kg
- Geräteanschluss: 3 NAC
- Anschlusswert: 6,9 kW
- Frequenz: 50/60 Hz
- Netzspannung: 400 V
- Abstand zwischen den Einschüben: 60 mm
- Format Einschübe: 1/1 GN
- Tiefe: 880 mm
- Breite: 520 mm
- Höhe: 875 mm
Robuste Bauweise & Technische Anschlüsse
Der Elektro-Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS von Bartscher besitzt ein Gehäuse sowie einen abgerundeten Garraum aus Chrom-Nickel-Stahl (CNS 18/10). Das Gerät weist eine Breite von 520 mm, eine Tiefe von 880 mm, eine Höhe von 875 mm und ein Nettogewicht von 73,2 kg auf. Im Innenraum befinden sich sechs Längseinschübe im Format 1/1 GN mit einem Abstand von 60 mm zwischen den Ebenen.
Für den Betrieb ist ein Elektroanschluss mit einer Netzspannung von 400 V bei einem Anschlusswert von 6,9 kW erforderlich. Die Wasserversorgung erfolgt über einen 3/4-Zoll-Wasseranschluss. Ab einer Wasserhärte von 5° dH wird die Vorschaltung eines Wasserenthärters empfohlen, wobei der Wasserdruck maximal 3 bar betragen darf. Die Dampferzeugung erfolgt mittels Direkteinspritzung, zudem verfügt das Gerät über einen regulierbaren Wrasenabzug.
Intelligente Steuerung & Garprogramme
Die elektronische Steuerung erfolgt über ein Touch-Bedienfeld und bietet 300 vorinstallierte sowie 300 programmierbare Garprogramme, bei denen pro Programm bis zu 9 Garphasen eingestellt werden können. Als Kochmodi stehen eine manuelle Steuerung, eine One-Touch-Rezeptauswahl sowie ein Rezept-Tuner zur Verfügung. Die Rack-Control-Funktion ermöglicht eine separate Programmauswahl für jeden einzelnen Einschub. Die integrierte LED-Anzeige visualisiert die Werte für Lüftergeschwindigkeit, Zeit, Garphasen, Delta-T-Garen, Temperatur, Programm, Beschwadung und Kerntemperatur. Die Zeiteinstellung ist stufenlos von 0 bis 599 Minuten regelbar, wobei auch ein Dauerbetrieb möglich ist. Der Temperaturbereich erstreckt sich von 50 °C bis 300 °C.
Der Kombidämpfer verfügt über die Funktionen Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen und Cooldown in der Garphase. Zur Luftzirkulation dient ein Lüfter, dessen Geschwindigkeit in drei Stufen regulierbar ist und der über einen reversierenden Motorlauf verfügt. Der Anschluss für den Kerntemperaturfühler befindet sich unterhalb des Garraums, während an der Gerätefront ein USB-Anschluss integriert ist.
Ausstattung & Zubehör
Zur Ausstattung gehören ein integriertes Reinigungssystem, herausnehmbare Auflageschienen, eine Doppeltürverglasung mit einer zur Reinigung leicht zu öffnenden Innentür sowie eine in der Tür integrierte LED-Beleuchtung. Im Lieferumfang sind ein Rost und ein Blech im Format 1/1 GN, ein Ersatz-Luftfilter, ein PVC-Abflussrohr, ein Wasserzulaufschlauch und ein Zulaufschlauch für Reinigungsmittel enthalten. Eine Geräteausführung mit linkem Türanschlag ist auf Anfrage lieferbar.
